Antioksidanlar, insan sağlığını tehdit eden serbest radikallerin neden olabileceği tüm rahatsızlıklara karşı vücudumuzu korumasından önemli rol sahibidir. Özellikle kalp ve şeker hastalıkları, kanser ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde etkilidir. Antioksidanları bir tedavi aracı olmaktan ziyade bu gibi rahatsızlıklara yakalanmamak için bir önlem niteliğinde düşünmek gerekir. 

Aşure bolluğun, bereketin, birliğin, beraberliğin, dayanışmanın simgesidir.Aşurenin kesin bir tarifi olmamakla birlikte yöresel ve kültürel zenginlikler aşure yapımında çeşitlilik oluşturur. Ancak her yörede aşurenin ana malzeme olarak buğday, pirinç, kuru fasulye, nohut ve su kullanılır.

Eski zamanlarda aşure yapılırken içine şeker eklenmediğini de hatırlamak gerekiyor. Unutulmuş lezzetlere bir yenisini daha ekleyerek sizler için şekersiz aşure tarifi hazırladık. Afiyet olsun.

Unuttuğumuz değerleri yeniden hatırlamanın, onlara sahip çıkmanın, bilimsel veriler eşliğinde doğal olanı yeniden yaşantımıza kazandırmanın bir insan borcu olduğuna inanıyoruz.

Çocukların büyümesinde proteinin çok önemli bir rolü bulunmaktadır. Uzmanlar, çocukların dengeli bir beslenmede, enerjinin yaklaşık %15’inin protein kaynaklı olması gerektiğini vurgulamaktadırlar. Çocuklarda protein, erişkinlerdeki gibi sadece dokuların tamiri ve yeniden yapılanması için değil, vücudun büyümesi ve gelişmesi için de gereklidir. Proteinler; bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, hücre büyümesi ve gelişmesinde, metabolizmanın çalışmasında, kas, kemik ve kan hücrelerinin oluşmasında da büyük öneme sahiptir.